Un bel équilibre, c’est la grande qualité de ce Champagne. A l’œil, sa belle couleur or est prometteuse. Au nez, on perçoit surtout des fruits blancs (pomme, poire) puis jaunes (mirabelle, agrumes) puis les fleurs. En bouche, sa rondeur fait merveille, avec des fruits toujours présents et une douce minéralité. La finale est légèrement acidulée.

Un vin vif, fruité et avec une pointe de minéralité. Il se plaira à l’apéritif mais les poissons crus et les fruits de mer seront également d’excellente compagnie. La viande blanche est aussi une possibilité ainsi que certains fromages. Sans oublier une belle tarte à l’abricot ou à la mirabelle en dessert.

Une maison encore familiale et indépendante : chose de plus en plus rare en Champagne, qui plus est sur un terroir de Grands Crus.