La White Rabbit est une white IPA vive et surprenante. Le froment, à l’origine de son apparence brumeuse, est mêlé à l’avoine et aux autres malts pour un max de douceur finement biscuitée. Un poil anticonformiste, elle affiche sa différence avec son profil houblonné clairement assumé et sa subtile amertume, tout en révélant des arômes vifs de fruits tropicaux démultipliés par le houblonnage à froid – le célébrissime “Dry Hopping”. Un final acidulé et végétal vient harmoniser l’ensemble pour un dernier instant tout en volupté. Sous ses airs inoffensifs, la White Rabbit impose une identité singulière qui ne laisse pas indifférent.

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