La robe foncée et profonde confirme immédiatement la concentration du millésime. On découvre des parfums de cassis, de thé noir et de fleurs séchées qui se démarquent nettement au nez. S’en suit une bouche riche et veloutée, avec une structure tannique complexe. Le vin est équilibré et très intense.

On l’associera très facilement à des viandes comme un filet de boeuf sauce Grand Veneur, une souris d’agneau au four, un confit de canard…

Un Châteauneuf-du-Pape à la finale longue et pure, promesse d’un beau potentiel de vieillissement.