Il offre de jolies notes de fruits rouges et noirs au nez. Une bouche pleine, équilibrée avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

Le compagnon idéal de vos viandes blanches, veau, volailles, mais aussi fromages et charcuterie.

Le Douby est un court d’eau qui marquait par le passé la frontière sud du Territoire des Ducs de Bourgognes. Sur ce territoire, les fins allient finesse et maturité, par la position méridionale de ces territoires au sein de l’appellation.