Un nez ouvert, avec des notes d’épices douces et de pruneau : ce Côtes de Bourg Hipster du Château Barbe 2016 est un charmeur. La bouche est charnue et veloutée, les tanins sont enrobés, la finale confirme le nez. Beaucoup de douceur dans sa barbe finalement.

Avec ce Hipster, que des mets au style irréprochable. De la viande pour commencer. Rouge, blanche, la volaille aussi. En grillade mais également en tartare ou carpaccio. Il va aussi apprécier la charcuterie, celles des tapas un minimum élaborées par exemple.

La famille Richard a acheté ce château en 1993, les dépendances dominent la Gironde sur l’un des coteaux qui fait face à Margaux.