Crème de framboise de Bourgogne Cartron 18% 70cl

19.00

Contenance

70cl

Degré d'alcool

18%

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Informations

Dégustation

A l’oeil : robe rubis cerise. Au nez : grande finesse et d’une belle fraicheur aromatique. Sensation de croquer le fruit mur. En bouche : l’entrée de bouche est suave et concentrée. Sensation de concentre du fruit, finesse et longueur en bouche. La fin de bouche reste très élégante.

Élaboration

Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite a froid, dure environ 4 a 5 semaines jusqu’a ce que couleur et arômes de la framboise soient parfaitement transférés sur l’alcool. L’infusion ainsi obtenue est alo-soutiree, puis filtrée avec soin.

Distillerie / Domaine

Depuis 1882 a Nuits-Saint-Georges, la Maison Joseph Cartron, distillateur liquoriste depuis son origine, a construit sa renommée sur l’excellence et l’authenticité du fruit. La cinquième génération Cartron pilote ce bijou de famille devenu aujourd’hui incontournable des bar à cocktails, cavistes et restaurants a la recherche de savoir-faire et d’innovation.