A l’oeil : robe rubis cerise. Au nez : grande finesse et d’une belle fraicheur aromatique. Sensation de croquer le fruit mur. En bouche : l’entrée de bouche est suave et concentrée. Sensation de concentre du fruit, finesse et longueur en bouche. La fin de bouche reste très élégante.

Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite a froid, dure environ 4 a 5 semaines jusqu’a ce que couleur et arômes de la framboise soient parfaitement transférés sur l’alcool. L’infusion ainsi obtenue est alo-soutiree, puis filtrée avec soin.

Depuis 1882 a Nuits-Saint-Georges, la Maison Joseph Cartron, distillateur liquoriste depuis son origine, a construit sa renommée sur l’excellence et l’authenticité du fruit. La cinquième génération Cartron pilote ce bijou de famille devenu aujourd’hui incontournable des bar à cocktails, cavistes et restaurants a la recherche de savoir-faire et d’innovation.