La recette de Citadelle est imaginée à partir de recettes du XVIIIe siècle, lorsque la première genièvrerie française vit le jour en 1775 sous le règne de Louis XVI dans la Citadelle de Dunkerque. Le résultat : un gin artisanal élaboré à partir de blé entier, d’eau de source naturelle et infusé avec 19 botaniques différentes qui, lorsqu’elles sont mélangées, engendrent des saveurs complexes se traduisant par un bouquet subtile d’arômes de genièvre et d’agrumes. Même le design de la bouteille fait honneur aux traditions françaises. En effet, la bouteille Citadelle s’inspire des siphons d’eau de Seltz qui fit son apparition en 1775.

Un nez expressif et printanier. Le genièvre et le jasmin lui donnent une belle fraicheur, avec la douceur des agrumes au milieu et la structure de l’anis et de la cannelle en fond. La bouche est fine. Elle se fait plus epicee que le nez avec toujours-cette richesse florale caractéristique (angélique, iris, sarriette, violette). Longue finale. La genièvre et le lait d’amande dominent dans un maelstrom d’épices, de fleurs et de fruits. A déguster en gin & tonic, en cocktails ou même sur glace, c’est LE gin français qui ravira tous les amateurs.

Que faire d’une distillerie à Cognac qui tourne au ralenti ? C’est la question que se posa Alexandre Gabriel, propriétaire et président de la Maison Ferrand il y a 20 ans. En effet, les alambics de la distillerie du Domaine du Logis d’Angeac, où est produit le cognac Pierre Ferrand, restaient inutilisés une partie de l’année en raison des règles strictes de l’AOC cognaçaise permettant la distillation uniquement de Novembre à Mars.