Une robe brillante aux bulles fines. Son nez est marqué par un bouquet de fruits secs, de pain d’épices et d’amandes grillées. C’est un Champagne assez droit, où la bulle se fond au milieu d’élégantes touches toastées et de cacao. Il est frais et salin, persistant sur des notes d’agrumes.

A savourer avec des viandes comme un carpaccio de veau, des poissons crus marinés ou du fromage.

L’objectif de ce Brut Collection est de concevoir un Champagne complexe et d’une matière précise qui s’appréciera dès l’apéritif mais aussi avec de jolis plats comme un turbot en sauce.