Son nez est très fin, dominé par le miel d’acacia, la noix et les fruits exotiques. Il est gourmand, marqué par des saveurs légèrement épicées, de vanille et de banane, avec persistance.

Il est vieilli en fûts de bourbon, puis en fûts de sherry oloroso.

Les rhums Doorly’s existent depuis plus d’un siècle. Cette distillerie sélectionne et assemble des eaux-de-vie qui reflèteront parfaitement l’exotisme de la Barbade et de ses forêts tropicales.