Un style léger avec une forte prédominance d’arômes de malt donne du caractère à ce whisky japonais.

Ce Japanese blended whisky est dominé par des notes céréalières et une très belle douceur en finale. On y trouve aussi une touche de fleurs blanches et de poire.

Il a vieilli dans des fûts de chêne japonais Mizunara, ayant contenu du Bourbon ainsi que du Sherry.

La gamme de whisky nommée « Hatozaki », produite à la distillerie Kaikyo, se compose d’un « Blend » et d’un « Pure Malt ». Elle appartient à la Famille Yonezawa, brasseur de saké depuis 1856, ayant commencé à distiller en 1917.