Le nez est très fruité, on devine sans peine la cerise, la cassis et la mûre. Cette fraicheur fruitée qui se retrouve en bouche stimule et allonge des tanins fins et veloutés. La finale est pointée par des nuances de clous de girofle et d’eucalyptus. Le vin est équilibré et soyeux.

Toute viande grillée, rôtie, mijotée, confite ou en sauce, espadon, thon, champignons, légumes de saison ou secs, fromages, dessert au chocolat ou aux fruits rouges…

Château Carbonnieux, Pessac – Léognan, Grand cru classé de Graves Le Château Carbonnieux rouge est un grand classique de la région de Bordeaux depuis des siècles.