Hydraté avec de l’eau de source dans de vieux filtres à café de l’Hacienda Coloma.

Nez rond au boisé délicat. Une bouche vanillée, des notes d’amande, de grain de café torréfiés. La finale est onctueuse et persistante.

Distillé à partir du jus de deux variétés de canne à sucre, le rhum Coloma a été vieilli pendant 8 ans dans des fûts de chêne américain, puis assemblé. il sera est ensuite hydraté avec de l’eau de source dans de vieux filtres à café de l’Hacienda Coloma. Le rhum sera ensuite mis au repos pendant six semaines avant d’être embouteillé.

En 1959, le jeune entrepreneur Alberto Constain Médina tombe amoureux de la maison de campagne de son cousin. Intrépide, passionné d’histoire, de rhums et de whiskies, de vins et de café, il achète la maison et décide de planter du café dans ses jardins. Il commence à vendre le café qui donnera le nom à l’Hacienda : Coloma. C’est en Equateur qu’il s’exilera pour créer en 1989 la première distillerie du pays qui sera fermée suite à une grave crise sociale et économique.